Olivový olej a pocit sytosti

olivový olej, sytost, jídelníček, olivy, vdědci,

maste.cz

Olivový olej a pocit sytosti

Olivový olej a pocit sytosti

Myslíte, že je možné, abyste ůkonzumovali vyšší množství tuku, ale nepřibrali na váže? Přestože to zní paradoxně, mnichovští a vídeňští vědci potvrdili, že zařadíte-li do jídelníčku kvalitní olivový olej, možné to je. Výzkumnícii se zaměřili, na to, zda tuky, které běžně používáme v kuchyni - sádlo, máslo, řepkový a olivový olej - , dokážou vyvolat pocit nasycení. Účastníky studie rozdělili na 4 skupiny. Všichni dostávali denně, jako doplněk k běžnému jídelníčku půl kg nízkotučného jogurtu. Každá skupina do něj měla přimíchaný jeden z výše uvedených tuků.

      Po třech měsících výzkumníci zjistili, že u osob, které s jogurtem konzumovali i olivový olej, se narozdíl od ostatních skupin nezvýšila tělesná hmotnost ani poměr tukové tkáně. Olivový olej vyvolával u účstmíků pocit nasycení. To je překvapilo, protože řepkový a olivový olej mají podobné složení nenasycených mastných kyselin, ale řepkový olej pocit sytosti nevyvolával. Usoudili proto, že v olivovém oleji musí najít jiné účinné látky, a zaměřili se na aromatické sloučeniny. Pokusné osoby byli tentokrát rozdělené do 2 skupin. První dostávala jogurt s aromatickými sloučeninami z olivového oleje, druhá jogurt bez jakýkoliv příměsí.

     A výsledky vědce přesvědčily, že jsou na správné cestě. Zjistlili totiž, že u osob, které jedly čistý jogurt, vzrostla potřeba jídla a jejich denní kalorický příjem se zvýšil o 176 kalorií. U členů skupiny, která dostávala jogurt s výražkem látek z olivového oleje, k nárůstu kalorické spotřeby nedošlo.

     Vědci ve španělském, řeckém, italském a australském olivovém oleji objevili dvě aromatické sloučeniny, které zřejmě vyvolávají pocit nasycení. Je to hexanal a E2-hexenal.

Zdroj: časopis Regenerace květen 2013

 

 

Váš dotaz

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam
Copyright © www.maste.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.maste.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace